两个实习期结束被辞退且未签劳动合同，该如何

首先，应确认与单位存在劳动关系。未签劳动合同被辞退，可依据《劳动合同法》相关规定，通过工资支付凭证、社保缴纳记录等认定劳动关系。若不及时处理，可能面临无法证明劳动关系，导致维权困难，权益受损。
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应对方式如下：1.确认劳动关系：收集工资支付凭证、社保记录等。2.申请劳动仲裁：携带证据至劳动仲裁委员会。3.法律诉讼：如对仲裁结果不满，可准备材料至法院起诉。4.协商：也可尝试与单位协商，看是否能达成和解。
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常见处理方式有申请劳动仲裁或向法院起诉。根据《劳动合同法》，可选择收集劳动关系证据，申请劳动仲裁；或若仲裁不服，可向法院提起诉讼。具体选择需根据实际情况，如证据是否充分、是否愿意走法律途径等决定。